Se você é fã de sobremesas irresistíveis, o bolo de chocolate com recheio de coco vai ser a escolha perfeita para conquistar seus convidados e, claro, o seu próprio paladar.
A combinação do sabor intenso do chocolate com a suavidade do coco cria uma harmonia deliciosa e perfeita para qualquer ocasião.
Seja para um lanche especial, uma celebração ou aquele momento de indulgência, essa receita vai transformar sua cozinha em um verdadeiro paraíso de sabores.
Ingredientes
Para o bolo de chocolate:
- 2 xícaras de farinha de trigo
- 1 ½ xícara de açúcar
- ¾ de xícara de cacau em pó
- 1 colher de sopa de fermento em pó
- ½ colher de chá de bicarbonato de sódio
- 1 colher de chá de sal
- 2 ovos
- 1 xícara de leite integral
- ½ xícara de óleo vegetal
- 2 colheres de chá de essência de baunilha
- 1 xícara de água quente
Para o recheio de coco:
- 1 lata de leite condensado
- 1 colher de sopa de manteiga
- 1 pacote de coco ralado (200g)
- ½ xícara de leite de coco
- 1 colher de chá de essência de baunilha
Para a cobertura (opcional):
- 200g de chocolate meio amargo
- 1 colher de sopa de manteiga
Modo de Preparo
Preparando o bolo de chocolate
- Preaqueça o forno a 180°C e unte duas formas redondas (20cm de diâmetro) com manteiga e farinha de trigo. Reserve.
- Em uma tigela grande, peneire os ingredientes secos: farinha de trigo, açúcar, cacau em pó, fermento em pó, bicarbonato de sódio e sal. Misture bem para incorporar.
- Em outra tigela, bata os ovos com o leite, o óleo e a essência de baunilha. Despeje essa mistura sobre os ingredientes secos e mexa até que tudo esteja bem combinado.
- Adicione a água quente à massa, mexendo delicadamente. Isso ajudará a deixar o bolo mais úmido e macio.
- Divida a massa entre as duas formas preparadas e leve ao forno por cerca de 30 a 35 minutos, ou até que um palito inserido no centro do bolo saia limpo.
- Retire os bolos do forno e deixe esfriar por 10 minutos antes de desenformá-los. Depois, deixe esfriar completamente em uma grade.
Preparando o recheio de coco
- Em uma panela média, leve ao fogo baixo o leite condensado, a manteiga, o coco ralado e o leite de coco.
- Cozinhe, mexendo sempre, até que a mistura engrosse e comece a soltar do fundo da panela, formando um creme espesso (cerca de 10 minutos).
- Retire do fogo e adicione a essência de baunilha. Deixe esfriar um pouco antes de usar.
Montagem do bolo
- Coloque o primeiro bolo em um prato de servir. Com uma faca de serrinha, corte o topo do bolo para nivelá-lo, se necessário.
- Espalhe uma generosa camada do recheio de coco sobre o bolo.
- Coloque o segundo bolo por cima, pressionando levemente para que os dois fiquem bem encaixados.
Cobertura de chocolate (opcional)
- Para a cobertura, derreta o chocolate meio amargo com a manteiga em banho-maria ou no micro-ondas (em intervalos de 30 segundos, mexendo entre cada intervalo).
- Misture bem até obter uma ganache lisa e brilhante.
- Espalhe a cobertura de chocolate sobre o topo do bolo, deixando escorrer um pouco pelas laterais para um efeito mais bonito.
Finalização
Decore o bolo com mais coco ralado por cima ou, se preferir, com pedaços de chocolate ou frutas vermelhas para dar um toque extra de sabor. Sirva em fatias generosas e prepare-se para receber elogios por essa sobremesa irresistível.
Dicas:
- Se preferir, pode substituir a cobertura de chocolate por um glacê de chocolate branco ou um simples chantilly.
- O bolo fica ainda mais saboroso se você deixar repousar por algumas horas antes de servir, permitindo que o recheio de coco absorva um pouco da umidade do bolo.
Com essa receita, você certamente encantará todos ao seu redor. O contraste entre o bolo de chocolate, o recheio de coco e a cobertura de chocolate cria uma sobremesa exuberante, que é a verdadeira definição de prazer em cada mordida. Experimente e compartilhe com aqueles que mais ama!
